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            質構儀(Universal TA)

            放大字體  縮小字體 發布日期:2017-09-15  瀏覽次數:183
            儀器儀表世界網提示:1 質構儀介紹質構儀也叫物性分析儀,是一種物性分析儀器,廣泛應用于食品、園藝、畜牧、水產、林業、農業、化妝品、化工、醫藥等
             1 質構儀介紹
                質構儀也叫物性分析儀,是一種物性分析儀器,廣泛應用于食品、園藝、畜牧、水產、林業、農業、化妝品、化工、醫藥等領域,測定的參數包括硬度、粘性、彈性、咀嚼性、回復性、內聚性、破裂強度、拉伸強度、凝膠強度、抗張強度等,功能非常強大。

            2 質構儀(Universal TA)的基本構造
                物性分析儀(質構儀)主要包括主機、專用軟件、備用探頭及附件組成。其基本結構一般是由一個能對樣品產生變形作用的機械裝置,一個用于盛裝樣品的容器和一個對力、時間和變形率進行記錄的記錄系統組成。

            3 質構儀(Universal TA)工作原理
                質構儀的主機與電腦相連,主機上的機械臂可以隨著凹槽上下移動,探頭與機械臂相接,與探頭相對應的是主機的底座,探頭有300多種。測試圍繞著距離(distance)、時間(time)和作用力(force)三者進行測試和結果分析,也就是說,質構儀所反映的主要是與力學特性相關的食品質地特性,其結果具有較高的靈敏性與客觀性,并可通過配備的專用軟件對結果進行準確的數量化處理,以量化的指標客觀全面地評價食品,從而避免人為因素對食品品質評價結果的主觀影響。

            4 質構儀(Universal TA)儀器性能
            (1) 適用范圍:烘焙食品、面制品、水果、蔬菜、乳制品、凝膠、水產品、米制品、肉制品、休閑食品、化妝品、藥品、材料等物性分析和檢測
            (2)測試指標:硬度、脆性、粘性、彈性、回復性、嫩度、柔軟性、斷裂強度、膠粘性、咀嚼性,內聚性、延展性、凝膠強度、拉伸強度等參數。
            (3)儀器精度:采用國外先進的直線型力量感應元,精度高,可以使用第三方標準砝碼進行計量驗證和校正;儀器符合ISO 7500 Part1或ASTM E4標準等。
            (4)力量感應元測定范圍:0-20kg,采用國外先進的直線型力量感應元,精度高。 規格另有0.5kg,1kg,5kg,10kg,30kg,50kg和100kg可選。
            (5)力量感應元輔助功能:具有天平樣品稱重功能,將樣品放于質構儀支架的上面,力量感應元可準確測出樣品的重量,并實時將樣品的重量顯示在軟件中。
            (6)測試移動距離:0.001-370mm,也可根據客戶的要求進行高度定制;并具備樣品高度自動測定功能。
            (7)檢測速度:0.01-40mm/s,也可以根據客戶的要求進行速度調整和定制。
            (8)測定參數:可用于測定力量、形變、時間、距離、應力等多方位的數據。
            (9)探頭與配件:400種以上,并且可以依照使用者需求訂制。
            (10)儀器保護功能:力量感應元過載保護和儀器上下極限保護功能。
            (11)系統設置:用戶可以設置登陸賬號和密碼,自定義實驗名稱和方法,方便數據的保密和追蹤、查找。
            (12)分析方法數據庫:含有全面及強大的測試方法數據庫,可以根據測試的樣品直接調出樣品的測試方法,為用戶提供一整套的測試方法方案,極方便地滿足用戶對測試的要求。

            質構儀(Universal TA)配套軟件特點
            (1) 專用軟件:中英文隨時切換,功能強大,進行各類食品樣品的質構分析。軟件測試過程中,帶有實時顯示框,檢測數據可以實時顯示,用戶直觀看到檢測數據的變化、數據收集、實時曲線繪制和數據分析同步實時進行。
            (2) 軟件含有測試方法:壓縮測試、穿刺測試、剪切測試、拉伸測試、全質構分析TPA、松弛測試、粘性測試、單次測試、循環多次測試等,也可根據客戶要求編程。
            (3) 軟件含有測試目標模式:具有應力模式、距離模式和形變量模式三種模式可選。
            (4) 軟件速度測試模式:在軟件可以設定三種速度:測試前、測試中和測試后速度,滿足國際和國內標準如AACC、AOAC、AIB、ASTM、FINAT、PSTC、AFERA、AEN/ISO、GMIA對樣品實驗過程中速度的要求。
            (5) 軟件測試數據處理:軟件菜單中,可方便地創建自定義報告和試驗圖譜;測試數據能直接導出至Excel/Word等格式,可以進行制圖、保存、比較、打印、生成專業報告等操作,多條質構曲線圖疊加對比分析、方便直觀。




             
             
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